¿Cómo preparar una tabla de quesos y embutidos en casa?

Elección de los quesos:

Existen infinidad de combinaciones que podrían hacerse, en Arado nos gusta recomendar que se incluya un mix de texturas y por supuesto, diferentes orígenes de la leche.

• Una pasta blanda: por ejemplo un Brie de Meaux o un Cambembert.
• Un queso de curación media; podría ser un semicurado de cabra o de oveja, por ejemplo.
• Una opción de queso curado: podría ser un manchego o si somos de quesos fuertes, podría ser un Gruyere.
• Por último, pero no menos interesante, un queso azul que potecie el sabor. A nosotros nos encanta el Picón Bejes Tresviso o un Stilton, podrían ser excelentes alternativas.

¡Recuerda hacer diferentes cortes de queso para que se vea más dinamismo en nuestra tabla!

Elección de los embutidos:

En este caso, es recomendable tener en cuenta las texturas y formas para que haya variedad.
Normalmente nuestros clientes prefieren que haya mayor variedad de quesos que de embutidos, pero nuestra recomendación es que haya al menos un mínimo de 3 variedades.

Nuestros favoritos:

• Lomo ibérico de bellota.
• Chorizo o Salchichón ibérico de bellota.
• El Jamón ibérico no puede faltar, es el favorito de nuestros clientes.
• Y si hay espacio, nos gusta añadir una Mortadela Italiana con trufa.

¡No olvides incluir frutos secos, picos, fruta fresca (las uvas son excelente opción) o una mermelada! ¡Los contrastes de sorprenden!

Inspírate y a disfrutar 

El vino, siempre suma y es un buen acompañante 🍷