Queso Francés, hecho con leche cruda de vaca El Brie de Meaux se sitúa entre las denominaciones de origen mas antiguas de Francia (1980). Moldeado con cucharón y madurado en bodegas húmedas. Es uno de los quesos de granja más galardonados de Francia. Suave y untuoso, satisface a los expertos por su carácter. Posee un fuerte olor a tierra, un gusto afrutado, un desarrollado buqué y un delicado sabor a avellana.