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Le Gruyère

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Es un queso clásico Suizo, hecho de leche cruda de vaca. Obtuvo la AOC en el 2001. Para la elaboración de una rueda de este queso, son necesarios 400 litros de leche. Se madura durante un período de 8 meses.

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Es un queso clásico Suizo, hecho de leche cruda de vaca. Obtuvo la AOC en el 2001. Para la elaboración de una rueda de este queso, son necesarios 400 litros de leche. Se madura durante un período de 8 meses. Es de corteza seca y granulada. De pasta cocida y prensada, de color marfil. De sabor con asombra complejidad: al principio algo dulzón, después más terroso con dejo de avellana o nuez.

Peso

250g, 500g, 1k

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